HACCP Addetto che non manipola alimenti
ORE DI FORMAZIONE: 4
PROGRAMMA FORMATIVO
- Sistema di gestione e controllo della sicurezza alimentare HACCP;
- Sistemi di conservazione degli alimenti e delle sostanze alimentari usate nei processi produttivi;
- Valutazione dei rischi alla salute, sia durante i processi produttivi sia nello stoccaggio;
- Norme generali igieniche e di contrasto ai parassiti.
RIFERIMENTI NORMATIVI
Norma HACCP